现在走在街上，尤其在一些繁华的街道，都可以看到肯德基麦当劳等等各种洋快餐，反而我们中国的快餐品牌很少。一提到中国的快餐品牌，大家能想到哪几个，真功夫还是乡村基？我想大家首先想到的，多半是沙县小吃。沙县小吃算不算一个有名的品牌？其实不是的。因为大家只是都取了一个这样的名字，“沙县小吃”自己本身并没有形成一个规模化的品牌效应，也就是说沙县小吃这个牌子不能给它的经营者带来其他额外的收入。
其实在我个人看来，我们国家的快餐可比外国的快餐好吃多了，像什么重庆小面啊，湖南米粉啊，但我发现了一个奇怪的现象，我们的产品明明占有优势，可为什么没有在我们国内出现一个比较有名的餐饮品牌，出现一个连锁效应？我希望这个现象，所有餐饮人都应该仔细思考一下，我们拥有好的产品，可我们却不能拥有整个市场。
为什么会这样？产品和市场中间还隔着一个渠道！产品质量过硬，却不能占领市场，往往就是渠道出了问题。我不知道各位老板是怎么理解渠道的，有的人认为渠道就是实实在在的东西，比如线下实体店，各级经销商，这些都是看得到的。然而渠道在我看来，就是一切能够把我们的产品推给客户的所有形式，自然也包括隐形的渠道，比如品牌，比如各种促销活动。在如今这个时代，酒香也怕巷子深，真正决定一个产品叫不叫卖的，在我看来，就取决于中间这个渠道的作用。渠道做的好，产品卖得好；渠道做不好，就容易出现像我前面说的快餐这种现象。产品好却不能形成全国性的连锁效应，虽然能赚一点小钱，但永远赚不了大钱！
今天我给大家分享一个关于米粉店的案例。这家米粉店单单只靠卖一碗9块9的鸡杂米粉，每年却有上千万的收入，现在在全国已经有了几十个米粉店。我希望它发展得越来越好，能够成功打响本族快餐品牌的名头！
其实这家米粉店创立的时间很短，还不到一年。可就在这不到一年的时间内，已经开了几十家分店，而且每一家分店每一个月的订单都上万，一单的利润5块到10块，一个月一个店盈利最少就能达到5万块！按照这个势头，一年的纯利起码5000万往上走。那么这家店究竟是如何做的，能够在短期内就达到这样一个效果？接下来，我来详细的给大家讲一讲。
这个米粉店的创始人，以前是干互联网的，他们在运营这个米粉店的过程当中，最主要的就是运用了互联网思维，完全区别于其他做餐饮老板的思维方式。我发现在我们国家，做餐饮的老板大多数还是用的传统的思维方式。最典型的例子就是沙县小吃的那些经营者，在他们看来，所谓互联网思维，顶多就是上个美团，上个饿了么，在线上进行销。这其实是不正确的，互联网思维的实质就8个字，极致，标准，便捷，有效。我认为每一个人都可以把互联网思维运用到自己生活的方方面面，不管是做人做事还是做生意。在我看来，实体经济尤其是餐饮行业，如果还是以传统的思维做，生意不会有好转，甚至还可能越来越差。但是，在互联网的运用上还是有非常大的空间可以挖掘的，而且做好了，前途不可限量，就跟这个米粉店一样。
