#美食教程#正在怀孕的妈妈们别错过吃这菜，怀孕的时候就是得补充好营养。叶酸是必须要补的，关于叶酸丰富的食物，小编给大家推荐它。它是身边的“叶酸”，孕妇每周吃1次，胎儿健康发育好！“它”就是菠菜了，营养师大乔有话说，菠菜每100至350微克的叶酸克富含叶酸，名列蔬菜顶部。叶酸的最重要的功能，能够防止胎儿神经系统畸形，建议怀孕早期2个月内应多吃菠菜。关于菠菜的美食，今天小编给大家准备了一款凉拌菠菜粉丝，十分的美味，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
凉拌菠菜粉丝
By 老方小雨
配料：
菠菜 150克、小米椒 1个、龙口粉丝 1把、食用油1勺 1勺、蒜 4瓣、生抽 1勺、蚝油 半勺、香醋 2勺、香油 1勺、食盐 少许、白糖 半勺、白芝麻 1勺、凉开水 2勺、花生米 1把
烹饪步骤：
1.备好食材
2.菠菜摘去黄叶老梗，用清水浸泡10分钟后清洗干净
3.粉丝提前用温水泡软
4.锅中水开，少许盐和油，把粉丝放锅中焯烫1分钟，捞出过一遍凉开水
5.接着把菠菜焯烫变色断生，捞出同样过一下凉开水
6.粉丝挤干水分，用刀切小段，抖散后铺在盘中
7.菠菜也用手攥干水分，也用刀切几下，放在粉丝上面
8.蒜头切末、小米辣切圈和白芝麻及熟花生米，一起放入碗中
9.食用油烧热，淋入碗中爆香拌匀；然后加入生抽、香醋、白糖、蚝油、香油和凉开水搅拌均匀；生抽蚝油都有咸味，就没在放盐了
10.最后将酸辣汁，浇上菠菜粉丝上面即可
烹饪小贴士：
菠菜的选购技巧1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。适用人群菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人。
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